Tak ada recook yang saya lakukan karena kondisi badan yang kurang baik.
Niat merecook saya tunda.
Kadang memang perlu juga ya sebentar berhenti untuk kebaikan yang lebih banyak.
Waktu yang ada saya gunakan untuk mengevalusi resep Serabi yang sudah dicoba dan membaca literatur resep lainnya.
Beberapa resep serabi memang mirip-mirip.
Secara umum bahan dasarnya sama yakni tepung beras, ragi, dan air.
Air bisa menggunakan santan atau air biasa.
Adonannya sendiri ada yang sedikit kental dan ada yang encer.
Terus terang saya sempat khawatir juga melihat adonan yang encer dan berpikir apakah saya salah dalam menimbang. Namun setelah saya ulangi memang demikian.
Beberapa resep menambahkan telur agar adonan lebih mengembang dan tak sedikit juga yang tanpa telur. Jika ragi yang digunakan masih bagus, pada hasil akhir keduanya sama-sama berserat/bersarang saat matang.
Untuk menambah aroma digunakan daun pandan. Bisa juga diganti atau ditambahkan vanili.
Hal penting lainnya yang saya catat adalah pastikan cetakan serabi sudah panas dan tidak menggunakan api besar.
0 Comments:
Posting Komentar
Haiii.. tanpa mengurangi keakraban, silahkan berkomentar dengan baik dan sopan yaa.. Komentar bersifat spam tidak akan dipublikasi