Qiqiqiqi saya mah gitu orangnya..
Mulai lagi menimbang bahan.
Memastikan tak ada yang terlewat.
Belajar dari bubuk Milo yang mengeras kemarin, kali ini saya larutkan saja Milo ke dalam air hangat.
Oh iya air hangat ini untuk mengaktivasi ragi.
Setelah adonan jadi didiamkan selama 1 jam untuk fermentasi dalam suhu ruang. Tetapi saya pernah juga tak sengaja (lupa) memfermentasikan selama 4,5 jam. Alhamdulillah setelah matang pukis masih enak, tidak asam.
Agak harap-harap cemas juga ya jadinya seperti apa dengan teknik yang terakhir ini.
Ternyata alhamdulillah bagus. Meski tak sekental adonan dasar (pukis klasik) tetapi juga tidak encer.
Phufffttt legaaaa
Berarti cara yang sama bisa saya gunakan untuk varian rasa lainnya.
Saya berencana ingin membuat pukis rasa matcha dan oreo.
Tutup dulu ah lab dapurnya 😁
Waktunya masak dan beberes
0 Comments:
Posting Komentar
Haiii.. tanpa mengurangi keakraban, silahkan berkomentar dengan baik dan sopan yaa.. Komentar bersifat spam tidak akan dipublikasi