Hari keduapuluhlime Kepompong

Oke, hari ini mau recook resep serabi yang kedua.
Takaran bahan lebih sedikit jadi lebih hemat sekaligus cepat pembuatannya.
Saya mengambil resep ini dari aplikasi Cookpad

Dalam resep ini tidak ada keterangan apakah santan yang digunakan dalam kondisi hangat atau dingin. Dalam beberapa resep lain yang saya baca kebanyakan menulis santan yang digunakan dalam kondisi hangat. Bagi saya sendiri agak sulit menentukan hangat yang dimaksud.Sementara dalam resep yang lainnya lagi santan yang digunakan dalam kondisi dingin (suhu ruang).

Pertama kali saya mencoba resep ini cukup berhasil. Saya suka dengan teksturnya. 

Namun percobaan kedua dan ketiga kurang berhasil. Serat serabi hanya terbentuk sedikit.

Hmm kira-kira kenapa ya? 

Penasaran