Hari Keempatbelas Kepompong

Hari keempat belas waktunya jeda dan memilih resep berikutnya yang akan saya recook.
Kali ini saya mengikuti permintaan paksu, membuat martabak.
Tahun lalu saya pernah juga membuat project martabak.
Lebih dari 3 kali saya merecook resep..
Tantangannya macam-macam.  Mulai dari lengket (menggunakan cetakan alumunium), matang tidak merata, PR banget deh.
Yang saya inginkan juga martabak dengan tekstur kenyal, seperti yang dibuat oleh abang martabak pinggir jalan, tetapi dalam bentuk mini.
Sementara resep martabak mini yang bersliweran di dunia online lebih banyak resep yang menggunakan ragi.
Saya kurang suka dengan teksturnya, lebih mirip kue apem dan padat.

Hari ini saya manfaatkan juga untuk browsing beberapa tips membuat martabak, sebagai bekal untuk recook besok. Tips utama yang saya dapatkan adalah cetakan harus dipastikan panas merata.  Cukup menyulitkan bagi saya karena seperti pukus kemarin pun api berkumpul di bangian tengah sehingga bagian lainnya lambat matang.
Sudah dicoba juga dengan menggunakan plat besi tetapi hasil kematangannya tak jauh beda.
Sambil cari cara yang tepat membuat martabak sesuai kompor yang saya miliki, besok saya berencana mengulang kembali dulu resep sebelumnya.

Hal lain yang saya kerjakan, menggunting stiker TEKKAN 😁

Bismillah..
Cek stok bahan lalu memasang badge di kalender..
"Need Improvment" tapi tetap mengerjakan hal lain sesuai project 😏